un çorbası tarifi ne demek?

Un Çorbası Tarifi

Un çorbası, özellikle kış aylarında sıklıkla tercih edilen, yapımı kolay ve besleyici bir çorba türüdür. Temel malzemeleri un, tereyağı (veya sıvı yağ), su (veya et suyu) ve baharatlardır. Farklı yörelerde farklı varyasyonları bulunabilir.

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı un (https://www.nedemek.page/kavramlar/un)
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ (https://www.nedemek.page/kavramlar/sıvı%20yağ)
• 5 su bardağı su veya et suyu (https://www.nedemek.page/kavramlar/et%20suyu)
• Tuz (https://www.nedemek.page/kavramlar/tuz)
• Karabiber (https://www.nedemek.page/kavramlar/karabiber)
• Pul biber (isteğe bağlı) (https://www.nedemek.page/kavramlar/pul%20biber)
• Nane (isteğe bağlı, servis için) (https://www.nedemek.page/kavramlar/nane)

Yapılışı:

1. Tencerede tereyağı veya sıvı yağı eritin.
2. Unu ekleyip kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Unun rengi hafifçe dönene kadar (yaklaşık 3-5 dakika) kavurmaya devam edin. Burada dikkat edilmesi gereken nokta, unun yanmamasına özen göstermektir.
3. Kavrulan una yavaş yavaş suyu veya et suyunu ekleyin. Bir yandan da sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
4. Tuz ve karabiberi ekleyin. İsteğe bağlı olarak pul biber de ekleyebilirsiniz.
5. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve 10-15 dakika kadar pişirin. Çorba kıvam almalı.
6. Pişen çorbayı ocaktan alın ve servis yapın. Üzerine nane serpebilirsiniz.

Püf Noktaları:

• Unu kavururken sabırlı olun ve kısık ateşte kavurun.
• Suyu veya et suyunu eklerken topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın.
• Çorbanın kıvamı çok koyu olursa, biraz daha su veya et suyu ekleyebilirsiniz.
• Çorbayı servis ederken üzerine limon suyu sıkabilirsiniz. (https://www.nedemek.page/kavramlar/limon%20suyu)
• İsteğe bağlı olarak sarımsak tozu da eklenebilir. (https://www.nedemek.page/kavramlar/sarımsak%20tozu)

Afiyet olsun!